二手廚具批發主要涉及到冷氣風管、大型燃氣灶具、電器設備、不銹鋼廚具設備等，比二手廚具設備的使用還要多，下面廣州二手廚具市場給大家分享一下二手廚具批發需要具備的特性：

1.安全性

二手廚具批發種類很多，一些燃氣設備和機電設備等，批發選購和使用時要注意安全。比如機電設備和燃氣設備不能距離較近避免發生危險。排煙罩的工作有效面積一 定要大于燃氣設備布局的面積20%以上，防止火星彈到裝修頂棚上引發火災。設備電氣必須具備基本的防護、保護裝置設施。使用廣州二手廚具市場的紅外線節能灶，防止明火熏黑鍋底和廚房，也可以避免產生一氧化碳和氮氧化物和一些安全隱患。

2.協調性

此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，從而節約工作時間增加工作效率。比如各種調理設備，像菜架和工作臺等配套設備，應該要位置適當符合人的一般習慣，符合人機工程學原理、降低交叉重復作業、減少勞動強度、提高工作效率。

3.衛生性

這一原則是保證酒店廚房干凈衛生。也就是廚房內的各個設備必須方便打掃和清理垃圾，有一個良好的排污系統，是保證食物衛生和質量的重要保證，同時在廚房設計和新舊廚具批發的開始就要考慮到日后的清潔打掃便于垃圾的儲放和運輸，并且符合衛生防疫要求。

4.美觀性

現在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象，在二手廚具市場購買設備和設計的時候，盡量要在保證前三個原則的情況下同時做到盡量美觀大方、整齊劃一、條理有序、給人一種耳目一新的感覺

5.耐用性

食堂處理量相對較大，工作人員較多，設備性能必須可靠穩定，工作臺柜、水池、貨架必須承重強度高、堅固耐用。在二手廚具市場不知道如何選購的情況下，蕞好是認準品牌。

6.節能性

節能環保一直是我們關注的話題，在廚房設備上也不例外，現在市面上大部分灶具對于節能環保這方面都不重視，很大程度的浪費能源和污染環境。而在節能環保這一塊，利晟紅外線節能灶一直力爭上游，不斷地探索研發。現節能率達30%-50%，每臺每年節能價值一萬元以上。以產品優良的口碑和性價比高在行業中得到很多人的注視。

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