一喝就愛上的茶，這是偶然嗎

前兩天有個深圳客戶發來微信:王總，茶葉收到了，這茶葉的花香濃郁，也很耐泡，品質很好，很喜歡。我們聊了一陣子。問我還有沒有這款白茶白牡丹，我跟他說、這款茶葉的量真的不多，并不是每天做出來的茶葉都有這種花香的。

其實，能做出花香很好的茶葉并不是容易的，道先要有好的原材料:

1:茶樹的生長環境、植被茂盛、高海拔的山場。

2:茶葉的采摘標準:春季茶葉鮮葉一芽二葉待伸展，晴天露水干后，上午10點后、下午3點前的茶鮮葉。鮮葉要做到“三不”不發熱、不紅變`不損傷。

3:制作工藝、白茶道先的就是萎凋，現在人過于的追求原生態。很多廠家都打著日光萎凋，我們先不要去說日光萎凋好不好，關系這種靠天吃飯，我們能不能把茶葉做好，南方的春季氣候，很多都是潮濕的，不要說把茶葉晾干了，沒把你房里堆的干茶變成鮮葉已經不錯了，相信住在南方的朋友都知道，我就不啰嗦了。

王樹章茶業的白茶茶葉萎凋采用電子人工黃光光質萎凋，在溫、濕的控制上要保證白茶茶葉在萎凋時水份過快或過慢流失，影響到干茶的口感及沖泡次數。人工黃光光質萎凋的好處，是有效了提高茶葉的芳香物質，提高茶葉的鮮爽度，降低苦澀味，整體提高茶葉綜合感官品質。

有了以上的條件才可能做到白茶茶葉有花香，但并不是所有的制茶師都可以做出有花香的茶葉。

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