茶歇的定義就是為會間休息兼氣氛調節而設置的小型簡易茶話會。它能起到緩解嚴肅的會議氛圍，承托會場氣氛的作用。甚至有專人討論過茶歇的重要性。因為，在會議中場休息時，由于賓客參會時間過長，身體在不同程度上有一定的疲勞，所以在茶歇的裝飾上要突現活躍及放松，讓與會者有個更好的互動交流平臺，使會議達到更加完美的效果。

正因為茶歇的如此作用，它在形式上已經不局限于中國茶、點心等，賓客渴望的也不只是美味的咖啡、甜點。越來越多的專業公司開始專注于茶歇市場。

“充滿創意的茶歇主題選擇范圍很廣泛，從傳統養生到現代運動，從地方特色餐飲到經典電影片斷，每個主題都妙趣橫生。在進行主題創作的時候，從場地選擇、場景布置、食物搭配、背景音樂、工作人員的服裝等方面進行精心安排，極力表現主題，為公司會議、培訓或團隊活動注入新的活力。”